期刊简介
本刊是由中国免疫学会和第三军医大学主办，公开发行的专业性学术期刊。自1985年创刊以来，先后被确定为国家中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊、中国科学引文数据库源期刊，并被美国化学文摘(CA)、俄罗斯文摘（AJ）收录。适合各级医务人员、医学生、免疫学工作者和相关学科的人员阅读。
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首页>免疫学杂志
- 杂志名称：免疫学杂志
- 主管单位：第三军医大学
- 主办单位：第三军医大学,中国免疫学会
- 国际刊号：1000-8861
- 国内刊号：51-1332/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中国科协优秀期刊三等奖期刊收录：
pH值和酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响研究
吴海强；徐飞龙；王晓娟；刘志刚
关键词：鲩鱼, pH值, 胃蛋白酶, 胰蛋白酶, 过敏原, 免疫学特性
摘要：目的 研究pH值、胃蛋白酶和胰蛋白酶作用对鲩鱼过敏原免疫学活性的影响.方法 采用不同Coca's液提取制备鲩鱼总蛋白,以鲩鱼过敏患者阳性血清为-抗用Western Blotting方法分析pH值、胃蛋白酶和胰蛋白酶以及多因素多重作用对鲩鱼过敏原免疫学特性的影响.结果 HCI溶液、胃蛋白酶溶液、胰蛋白酶溶液以及多种因素的多重作用对鲩鱼蛋白均有不同程度的降解作用,且均可以显著降低鲩鱼过敏原的免疫学活性,但一些蛋白具有很高的稳定性,如Mr为35 000和23 000的蛋白.受制备过程的影响,鲩鱼蛋白中出现新的阳性过敏原条带,如Mr为27 000和20 000的阳性过敏原条带(pH 1.0 HCl溶液).结论 鲩鱼含有稳定性较高的潜在过敏原,该类潜在过敏原对热、酸、酶解等作用均有很强的耐受性.
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